Selasa, 08 Januari 2008

Rumput Laut Coklat

Pada umumnya rumput laut dapat dikelompokkan menjadi empat kelas yaitu rumput laut hijau (Chlorophyceae), rumput laut hijau biru (Cyanophyceae), rumput laut coklat (Phaecophyceae), rumput laut merah (Rhodophyceae). Pembagian ini bedasarkan pigmen yang dikandungnya. Namun rumput laut merah dan coklat merupakan jenis yang komersil, dan rumput laut coklat merupakan rumput laut yang memiliki potensi untuk dikembangkan.
Rumput laut yang hidup di perairan Indonesia tidak semuanya bermanfaat bagi manusia. Rumput laut coklat banyak dijumpai di perairan Indonesia terutama untuk jenis Sargassum sp. Rumput laut coklat mengandung pigmen klorofil a dan c; beta karoten; violasantin dan flukosantin; pirenoid dan filakoid (lembaran fotosintesis); cadangan makanan berupa laminarin; dinding sel yang terdapat selulosa dan alginat. Selain bahan – bahan tadi, rumput laut coklat merupakan bahan makanan yang baik sebagai penghasil yodium.
Secara kimia, alga coklat terdiri dari air (27,8%), protein (5,4%), karbohidrat (33,3%), lemak (8,60%), serta serat kasar (3,0%), dan abu (22,25%).