Manfaat Alginat

Alginat membentuk garam yang larut dalam air dengan kation monovalen, serta amin, dengan berat molekul rendah, dan ion magnesium. Oleh karenanya alginat merupakan berat molekul tinggi, maka mudah sekali menyerap air. Karena alasan tersebut, alginat merupakan salah satu bahan yang berperan penting dalam berbagai industri. Dalam industri makanan, alginat dipakai sebagai pengikat air, pembentuk gel pengental, pengemulsi dan penstabil. Dalam industri farmasi digunakan dalam bentuk suspensi, salep, kapsul, plester, dan filter. Dalam industri kosmetika, alginat dimanfaatkan untuk pembuatan sabun, cream, lotion, shampoo dan pewarna rambut. Dalam bidang kesehatan alginat digunakan sebagai obat anti bakteri, anti tumor, tekanan darah tinggi dan gangguan kelenjar.